Knivbladet har svart belegg (non stick).

Det ergonomiske håndtaket er støpt i 3Dgel. Har du først prøvd et håndtak av denne sorten, går du neppe tilbake til noe annet. Skaftet sitter godt i hånda og gir deg full kontroll med knivbladet.

Filetkniven leveres med en solid, men svært lett, bladbeskytter. Denne har hull slik at vann og fuktighet ikke fanges inne i slira, samtidig som det bidrar til en lav totalvekt.

Ultraflex 6''
Lengde knivblad: ca. 17 cm. 
Totallengde kniv: ca. 32 cm. 
Vekt: 94 g.
Totalvekt kniv med beskytter: 113 g.

Ultraflex 7''
Lengde knivblad: ca. 20 cm.
Totallengde kniv: ca. 35 cm.
Vekt: 101 g.
Totalvekt kniv med beskytter: 131 g.